Rượu Mortlach 20 là một trong những dòng lâu đầu nhất của Mortlach được ra mắt vào giữa năm 2018 (cùng thời điểm với 12 và 16), được ủ riêng trong 20 năm trong các thùng rượu sherry.
Mortlach 20 là một ví dụ điển hình về tất cả những điều tốt đẹp mà thời gian và truyền thống có thể mang lại cho rượu whisky. Và quả thực, 20 năm là thời điểm hoàn hảo để thuần hóa “The Beast of Dufftown” (Mãnh thú vùng Dufftown).
Hai thập kỷ ủ trong thùng rượu sherry mang lại hương vị phức tạp nhưng cân bằng giữa gỗ sồi tinh chế và rượu sherry đen cho rượu Mortlach 20, thực sự xứng đáng với Cowie’s Blue Seal.
Cowie’s Blue Seal là gì?
Như đã thấy ở trên, ngay trước khi bước sang thế kỷ mới, vào năm 1897, nhà máy chưng cất đã được chuyển giao cho Alexander Cowie. Bác sĩ Alexander Cowie là một bác sĩ hành nghề ở Hồng Kông vào thời điểm Hồng Kông còn là một phần của đế quốc Anh. Tình yêu của anh đối với việc pha chế thuốc lại được khơi dậy khi chúng tôi phụ trách nhà máy chưng cất Mortlach, nơi chúng tôi muốn phát triển loại rượu whisky mà theo ý kiến của anh ấy sẽ phù hợp nhất với người tiêu dùng.
Ông cùng với kỹ sư chưng cất Charles Doig đã phát triển quy trình chưng cất 2,81 độc đáo duy nhất của Mortlach và vẫn được sử dụng cho đến ngày nay. Quá trình chưng cất 2.81 tạo ra một loại rượu đậm đà, đậm đà và phong phú đã đưa Alexander Cowie trở nên nổi tiếng.
Với kiến thức mới tìm được đã được thử và kiểm tra, Alexander Cowie muốn tạo ra một cổ phiếu đặc biệt mà theo quan điểm của ông sẽ là bản phát hành riêng tư và hiếm có nhất của ông. Năm 1909, ông đã đưa loại cổ phiếu đặc biệt này vào cuộc sống và gọi nó là “Con dấu xanh của Cowie”. Con dấu xanh của Cowie đại diện cho sự sáng chói và chất lượng cao nhất trong số các khu bảo tồn Mortlach và ngày nay, truyền thống đó được tiếp tục với biểu hiện rượu Mortlach 20.
Thông tin sản phẩm
- Nồng độ : 43,4%
- Dung tích : 700ml
- Dòng : Single Malt Whisky
- Xuất xứ : Speyside, Scotland
Đánh giá rượu Mortlach 20
- Hương thơm: Nướng hạt dẻ và thuốc lá, hòa quyện nhanh chóng bởi sô cô la đậm đặc và vị đậm đà của quả mọng đỏ. Chỉ là tiếng mạch nha bùi bùi bên dưới.
- Hương vị: Đinh hương và bơ brandy được giao trước tiên, trước chà là dai, vỏ cam, gỗ sồi trưởng thành và bánh quy Hobnob.
- Hậu vị: hương vị Lasting Christmas và một chút quả mọng mùa hè nấu chín.
Tổng kết:
Thật đáng kinh ngạc khi việc “thuần hóa” rượu Mortlach 20 này trong 20 năm lại sinh ra một con quái vật hiền lành không giống như những đối thủ 12 và 16 tuổi của nó, nhưng cốt lõi của nó vẫn là “The Beast of Dufftown”.
Tinh thần tuyệt vời, cay nồng và bốc lửa của nhà máy chưng cất vang vọng qua vòm miệng cân bằng và tròn trịa hơn nhiều, buộc bạn phải đánh giá cao gia đình Cowie sau mỗi ngụm.
