Vang Ý CF Collefrisio Appassimento Rosso có màu đỏ ruby với sắc tím nhạt. Hương thơm của hoa hồng dại và hoa violet dại, hương trái cây đỏ trong rượu và mận chín, chút gia vị nhẹ. Rượu phức hợp, cấu trúc tuyệt vời, mềm mại và thanh lịch. Lưu lại trên vòm miệng.
Sau khi phơi khô một phần trên cây nho, nho làm ra vang Collefrisio Appassimento được nghiền nát và tách cuống để bắt đầu lên men và ngâm lâu trên vỏ. Quá trình lão hóa diễn ra trong các thùng thép không gỉ stelle, ở nhiệt độ được kiểm soát.
