Rượu The Kyoto Aka-Obi hay Kyoto Đỏ là dòng Blended Whisky chứa hỗn hợp mạch nha và ngũ cốc có thùng ủ không rõ nguồn gốc.
- Dung tích : 700ml
- Nồng độ : 40%
- Dòng : Blended Whisky
- Xuất xứ : Nhật Bản
Là sản phẩm cơ bản, rẻ nhất của bộ ba màu sắc, Rượu The Kyoto Aka-Obi chủ yếu dùng cho mục đích pha chế.
Rượu The Kyoto
Cho đến năm 1868, Kyoto là thủ đô của Nhật Bản, và với lịch sử ngàn năm là trái tim của đất nước, nơi đây đã sản sinh ra nhiều truyền thống gắn liền với văn hóa và tôn giáo Nhật Bản.
Và vào tháng 7 năm 2020, công ty Kyoto Shuzo (liên kết chặt chẽ với Matsui Shuzo, chủ sở hữu thương hiệu Matsui) đã có được giấy phép chưng cất, đưa hoạt động sản xuất rượu whisky đến tỉnh này lần đầu tiên, cụ thể là đến Kyotanba-cho, gần sông Yura. Hai lò chưng cất, cũng sản xuất rượu gin, rượu whisky hiện đang có ý định để tại chỗ với phạm vi nhiệt độ rộng giữa ngày và đêm, hứa hẹn ‘ủ nhanh sản phẩm chưng cất’.
Ba chai rượu được phát hành vào năm 2021, có nhãn vải đặc biệt, nishijin-ori, được sử dụng để may quần áo truyền thống, trong đó khu vực này là một trong những nhà sản xuất lớn nhất cả nước.
Hai loại hỗn hợp ngũ cốc (Nhãn Đỏ & Nhãn Đen) và một loại mạch nha (Nhãn Tím), nguồn gốc không được nêu rõ nhưng xét đến độ tuổi của lò chưng cất, chắc chắn được làm từ rượu whisky của bên thứ ba (không nhất thiết phải là rượu whisky Nhật Bản), rõ ràng là không cần công bố tuổi.
Đánh giá rượu The Kyoto Aka-Obi
Hương thơm khá dịu nhẹ, lơ lửng giữa ngọt và thực vật, với sự pha trộn của vani, hạnh nhân, ngũ cốc ướt, mùi dung môi thoang thoảng và một chút hạt nhục đậu khấu và quế.
Theo thời gian, các loại gia vị gỗ trở nên đồng nhất hơn, làm giảm đi phần thơm ngọt.
Hương vị của Kyoto Đỏ bắt đầu khá đắng, với một phần dung môi ban đầu được nạp vào nhưng nhanh chóng mất đi độ sắc nét, và sự chiến thắng của ngũ cốc và hương mạch nha. Ít chỗ cho sự tinh tế, với thân nhẹ trong đó có chút vani nổi bật giữa các loại gia vị, hạt và gỗ.
Hậu khá khô và khá ngắn, đắng và cay, với các nốt hương thảo mộc với các đường vân vani nhẹ.
The Kyoto Aka-Obi chắc chắn phù hợp với các loại cocktail (đắt tiền) hơn là uống riêng, nó không mang lại bất kỳ sự chú ý đặc biệt nào và nhanh chóng bị lãng quên.
