Alfonso XO là dòng brandy trưởng thành được làm từ rượu nền có nồng độ thấp khoảng 65%, chưng cất từ những loại vang chất lượng cao (holandas) và ủ trong thùng gỗ sồi.
Alfonso XO có phải Cognac không?
Không. Alfonso XO là Brandy de Jerez của Tây Ban Nha, không phải Cognac của Pháp.
Điểm khác biệt đáng chú ý nằm ở xuất xứ và phương pháp trưởng thành. Alfonso XO sử dụng hệ thống Solera truyền thống của Jerez và được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ từng chứa Sherry. Chính điều này tạo nên phong cách riêng với màu gỗ gụ đậm, vị mềm hơi ngọt cùng những nốt vanilla và hương rang.
Alfonso XO là lựa chọn dành cho người muốn khám phá phong cách Brandy de Jerez Solera Gran Reserva với thời gian trưởng thành trung bình khoảng 10 năm. Rượu có cấu trúc mềm, đầy đặn, hơi ngọt, nổi bật với vanilla, hương rang và hậu vị dài.
Sản xuất
Alfonso XO được trưởng thành trung bình 10 năm theo phương pháp Solera Gran Reserva, trong những thùng gỗ sồi Mỹ trước đó từng chứa rượu Sherry.
Hương vị
Alfonso XO có màu gỗ gụ ánh vàng, cùng hương thơm phức hợp thể hiện rõ dấu ấn của quá trình ủ lâu năm trong gỗ. Vị rượu hơi ngọt, mượt mà và đầy đặn, nổi bật với nốt hương rang và vanilla, kết thúc dài và dễ chịu.
Cách thưởng thức
Đây là dòng brandy trưởng thành, thích hợp thưởng thức trong ly snifter mỏng, ở nhiệt độ phòng. Có thể nhẹ nhàng ôm thân ly bằng lòng bàn tay để hơi ấm giúp rượu tỏa hương tốt hơn, đặc biệt phù hợp cho những dịp đặc biệt.
