Chia sẻ cách thưởng thức rượu Cognac từ Remy Martin

Trong thế giới rượu mạnh, Cognac luôn được xem là biểu tượng của sự tinh tế và đẳng cấp. Là dòng rượu được chưng cất từ nho trắng và ủ trong thùng gỗ sồi, Cognac mang đến trải nghiệm thưởng thức độc đáo mà không phải ai cũng nắm rõ. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách thưởng thức rượu Cognac một cách đúng chuẩn – từ việc chọn ly, nhiệt độ thưởng thức, thời điểm lý tưởng, đến cách pha cocktail sang trọng như với Remy Martin VSOP hay Remy Martin XO.

Cognac là một dạng brandy đặc biệt được sản xuất tại vùng Cognac, Pháp, từ nho Ugni Blanc và chưng cất hai lần trong nồi đồng truyền thống. Theo quy định, cognac phải được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất:

• 2 năm cho VS,

• 4 năm cho VSOP,

• 10 năm trở lên cho XO.

1. Chọn loại Cognac phù hợp

Tùy vào khẩu vị và mục đích sử dụng, bạn có thể chọn các loại Cognac phổ biến như:

• Remy Martin VSOP: Với vị đậm, phức hợp, thích hợp để uống neat hoặc pha cocktail cổ điển như Cognac Old Fashioned.

• Remy Martin XO: Sang trọng, êm mượt với chiều sâu hương vị, lý tưởng để thưởng thức nguyên chất vào cuối bữa ăn.

2. Dùng loại ly phù hợp

Dùng ly tulip, ly balloon hay ly thủy tinh mỏng đều có thể dùng để uống Cognac, nhưng ly tulip (miệng hẹp, thân phình) là lựa chọn lý tưởng nhất vì giúp tập trung hương thơm, nâng tầm trải nghiệm khứu giác.

3. Nhiệt độ và thời điểm thưởng thức

• Nhiệt độ: Cognac nên được uống ở nhiệt độ phòng (~20°C) để thể hiện trọn vẹn hương vị và kết cấu.

• Thời điểm: Cognac thường được dùng sau bữa tối, khi bạn có thể thư giãn và cảm nhận từng tầng hương vị phức tạp.

4. Các cách thưởng thức rượu Cognac

• Uống neat (nguyên chất): Cách truyền thống và tốt nhất để cảm nhận rõ độ sâu và độ phức tạp của Cognac.

• Thêm đá: Làm dịu vị rượu và mở ra những nốt hương mới, đặc biệt với dòng VSOP.

• Pha cocktail: Remy Martin VSOP là nền tuyệt vời cho các loại cocktail cổ điển như: Cognac Old Fashioned, Sidecar, French 75,…

5. Gợi ý cách pha cocktail từ rượu Cognac

5.1 Cognac Old Fashioned

Một phiên bản sang trọng của classic Old Fashioned giúp bạn nâng tầm cách thưởng thức rượu Cognac đó chính là thay whisky bằng Cognac.

Nguyên liệu:

• 50ml Remy Martin VSOP

• 1 viên đường

• 2–3 giọt bitters (Angostura hoặc Peychaud’s)

• Đá viên

• Vỏ cam để trang trí

Cách pha:

1. Đặt viên đường vào ly rocks (ly thấp).

2. Nhỏ bitters lên viên đường rồi dùng muddler nghiền nhẹ cho tan.

3. Cho đá viên vào ly.

4. Rót Cognac lên trên và khuấy đều.

5. Trang trí bằng vỏ cam để tăng hương thơm.

5.2 Sidecar

Một cocktail cổ điển đậm chất Pháp, chua nhẹ và đầy quyến rũ. Nguyên liệu Cognac, triple sec (Bạn có thể tận dụng Cointreau – loại rượu mùi cũng đến từ Remy Martin) , nước cốt chanh.

Nguyên liệu:

• 50ml Remy Martin VSOP

• 25ml Cointreau (hoặc triple sec)

• 20ml nước cốt chanh tươi

• Đá viên

• Đường để viền miệng ly (tùy chọn)

Cách pha:

1. (Tùy chọn) Viền miệng ly cocktail với đường.

2. Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc (shaker) cùng đá.

3. Lắc mạnh 10–15 giây cho thật lạnh.

4. Lọc ra ly cocktail đã chuẩn bị sẵn.

5. Trang trí bằng lát chanh hoặc vỏ cam.

5.3 French 75 (phiên bản Cognac)

Thông thường dùng gin, nhưng phiên bản với Cognac như Remy Martin sẽ mang đến cảm giác ấm áp hơn. Các nguyên liệu chủ yếu gồm Cognac, nước chanh, đường và Champagne.

Nguyên liệu:

• 30ml Remy Martin VSOP

• 15ml nước cốt chanh

• 15ml syrup đường (hoặc 1 muỗng cà phê đường)

• Champagne (hoặc sparkling wine) để đầy ly

• Vỏ chanh để trang trí

Cách pha:

1. Cho Cognac, nước chanh và syrup đường vào shaker cùng đá.

2. Lắc đều rồi lọc vào ly flute (ly champagne).

3. Rót Champagne lên cho đầy ly.

4. Trang trí với vỏ chanh.

5. Kết luận

Cách thưởng thức rượu Cognac không chỉ là kỹ thuật, mà còn là một nghệ thuật. Dù bạn là người mới khám phá hay đã có kinh nghiệm, việc hiểu và chọn đúng dòng Cognac như Remy Martin VSOP hay XO sẽ mang đến trải nghiệm đầy cảm hứng. Hãy từ tốn, cảm nhận từng lớp hương vị và để Cognac dẫn dắt bạn vào thế giới của sự tao nhã và tinh tế.