Hennessy XO là dòng Cognac biểu tượng của Maison Hennessy, được Maurice Hennessy tạo ra vào năm 1870 dành cho những người bạn thân của mình. Đây cũng là một trong những Cognac đầu tiên được gọi là X.O – Extra Old, mở ra một phong cách cognac mới với những eaux-de-vie có thời gian trưởng thành lâu hơn và cấu trúc đậm đà hơn.

Mạnh mẽ, sâu lắng nhưng vẫn tròn đầy theo thời gian, Hennessy XO ngày nay đã trở thành một trong những chai Cognac XO nổi tiếng nhất thế giới và đặc biệt được ưa chuộng tại châu Á, trong đó có Việt Nam.

Hennessy XO – Biểu Tượng Cognac XO Từ Năm 1870

Hennessy XO là Cognac thuộc phân hạng X.O (Extra Old) của hãng Maison Hennessy.

Khác với VSOP vốn hướng đến sự cân bằng và dễ tiếp cận, Hennessy XO sở hữu phong cách đậm, mạnh, nhiều tầng hương và có chiều sâu hơn. Các eaux-de-vie được trưởng thành trong thùng gỗ sồi, sau đó được phối trộn để tạo nên cấu trúc đặc trưng của Hennessy XO.

Điểm đáng chú ý là Hennessy XO không chỉ được tạo ra để thể hiện độ tuổi của rượu. Triết lý của sản phẩm nằm ở khả năng để các eaux-de-vie phát triển sức mạnh, độ tròn và sự phức tạp qua thời gian.

Lịch sử Hennessy XO – Từ năm 1870 đến biểu tượng Cognac

Hennessy XO ra đời năm 1870

Năm 1870, Maurice Hennessy tạo ra một loại Cognac đặc biệt để chia sẻ cùng nhóm bạn thân. Ông gọi nó là X.O – Extra Old, một cách gọi mới vào thời điểm đó để mô tả phong cách Cognac có thời gian trưởng thành lâu hơn.

Không mất quá nhiều thời gian, Hennessy XO đã vượt khỏi phạm vi một sản phẩm dành riêng cho những buổi gặp gỡ của Maurice Hennessy và trở thành một trong những blend quan trọng nhất của Maison.

Hennessy XO nhanh chóng tiến ra thị trường quốc tế

Ngay trong năm ra mắt, Hennessy XO đã được vận chuyển tới Ireland.

Đến năm 1872, Hennessy XO bắt đầu được khách hàng quan trọng tại Thượng Hải, Trung Quốc biết đến. Maison Hennessy khi đó nhận được đơn đặt hàng 60 chai từ thị trường này.

Sự đón nhận tại Trung Quốc tiếp tục tăng trong những năm sau đó, góp phần đưa Hennessy XO trở thành một trong những Cognac có ảnh hưởng lớn tại thị trường châu Á. Tại Việt Nam, rượu Hennessy XO gần như đã trở thành một cái tên đại diện cho khái niệm Cognac XO. Khi nhắc đến XO, nhiều người tiêu dùng thường nghĩ ngay đến hai thương hiệu quen thuộc nhất là Hennessy và Rémy Martin.

Thiết kế chai Hennessy XO – Biểu tượng từ năm 1947

Hình dáng chai rượu Hennessy XO ngày nay gắn liền với thiết kế được Gérald de Geoffre tạo ra vào năm 1947, theo yêu cầu của Maurice Hennessy. Khác với những chai Cognac có thiết kế thông thường, Hennessy XO sử dụng kiểu decanter với những đường cong mềm mại nhưng thân chai vẫn tạo cảm giác chắc chắn và mạnh mẽ.

Thiết kế này lấy cảm hứng từ hình dáng của chùm nho, nguồn gốc tạo nên những eaux-de-vie bên trong chai. Chính kiểu dáng đặc trưng này đã trở thành một trong những dấu hiệu nhận diện dễ thấy nhất của Hennessy XO và được duy trì qua nhiều thế hệ.

Số 1765 trên nút chai Hennessy XO là năm Maison Hennessy được thành lập.

Cụ thể, năm 1765 Richard Hennessy thành lập nhà Hennessy tại Cognac, Pháp. Ông là một người Ireland từng phục vụ trong quân đội của vua Louis XV trước khi chuyển sang kinh doanh eaux-de-vie.

Cảm nhận và đánh giá Hennessy XO

Hennessy XO là loại rượu có giá cao nhất trong 4 nhà sản xuất cognac lớn. Các sản phẩm dòng XO có giá cao hơn khoảng 25% so với Courvoisier XO cognac và khoảng 5-10% so với Martell và Remy Martin XO.

Ghi chú hương vị

Điểm thú vị của Hennessy XO nằm ở sự chuyển biến liên tục: ngọt → cay ấm → chocolate → gỗ sồi và vanilla, trước khi kết thúc bằng một hậu vị kéo dài.

Vị trái cây ngọt

Ấn tượng đầu tiên là vị trái cây ngào đường, mang lại cảm giác ngọt và tròn trên đầu lưỡi.

Gia vị và hơi ấm

Tiếp theo là cảm giác nóng ấm và cay nhẹ lan dần trong khoang miệng, đặc trưng của những eaux-de-vie trưởng thành lâu năm.

Tiêu và chocolate

Hương tiêu cay xuất hiện rõ hơn, kết hợp với một chút chocolate tạo nên chiều sâu cho Cognac.

Gỗ sồi và vanilla

Khi rượu phát triển, các nốt gỗ sồi và vanilla trở nên rõ nét hơn, đan xen với vị trái cây và gia vị.

Hậu vị

Hennessy XO có hậu vị dài và dai dẳng, trong đó dấu ấn gỗ sồi tiếp tục lưu lại cùng những tầng hương đã xuất hiện trước đó.

Đánh giá Hennessy XO

Ưu điểm

• Chai và hộp tuyệt đẹp, cùng với thương hiệu nổi tiếng của Hennessy, khiến đây trở thành một món quà tuyệt vời.
• Rượu có hương vị và mùi gỗ sồi nhưng không quá chát hoặc chát, khiến đây trở thành loại rượu XO tuyệt vời cho những người mới bắt đầu uống cognac.

Nhược điểm

• Khá đắt đối với một loại cognac XO, vốn là loại đắt nhất để bắt đầu
• Cái tên Hennessy, thu hút những người mới uống cognac, khiến nó trở nên kém hấp dẫn hơn đối với những người sành sỏi thực sự.

Tổng kết

Hennessy XO chắc chắn là một chặng đường dài, vượt xa so với Hennessy VS! Đây là một loại cognac táo bạo, thu hút sự chú ý, không chia sẻ những món ngon của các XO khác như XO Excellence của Rémy Martin.

Nếu bạn đã “đặt chân” đến thưởng thức những dòng XO, tuy phải nói Hennessy XO là một chai giá cao so với mặt bằng chung và còn có những hãng lớn thay thế với chất lượng không kém. Thì đây vẫn là một chai rượu bạn phải thử, vì nó nổi tiếng nhất mà!

Câu hỏi thường gặp