Macallan từ lâu được biết đến là một trong những thương hiệu whisky danh giá nhất thế giới, với di sản hàng trăm năm tại vùng Speyside, Scotland. Trong Bộ sưu tập Macallan Sherry Oak Collection mới này gồm bốn phiên bản single malt – 12, 18, 25 và 30 năm tuổi – mang đến hành trình trải nghiệm hương vị vượt thời gian, được tạo nên từ tay nghề chế tác điêu luyện và niềm đam mê bất tận.
Với thông điệp “You Know Me So Well” nhằm nhắn gửi đến những tín đồ yêu thích dòng Sherry Oak của Macallan rằng đây là phiên bản thùng ủ đã quá nổi tiếng, thân thuộc với mọi người.
Mục lục
Cốt lõi từ thùng gỗ sồi ướp sherry
Điểm nổi bật của Macallan Sherry Oak Collection nằm ở quá trình ủ trong thùng gỗ sồi châu Âu đã được ướp sherry. Chính loại gỗ sồi quý hiếm này góp phần biến dòng rượu non đậm vị trái cây thành những single malt tuyệt hảo, mang màu sắc hoàn toàn tự nhiên. Hương vị đặc trưng dễ nhận thấy là trái cây sấy mọng nước, gia vị ngọt ngào cùng chiều sâu phức hợp, càng lâu năm càng trở nên đậm đà.
Kirsteen Campbell – Master Whisky Maker của Macallan – chia sẻ:
“Sherry Oak Collection sở hữu tính cách phong phú và tinh tế, được dẫn dắt bởi thùng gỗ sồi châu Âu ướp sherry. Chính những thùng gỗ tuyệt hảo này đã nâng tầm dòng rượu non nhiều trái cây thành single malt đặc biệt, hoàn toàn tự nhiên về màu sắc, giàu tầng hương vị và độ phức hợp.”
Hành trình tại vùng Speyside
Tất cả các dòng Macallan Sherry Oak đều được chưng cất tại The Macallan Estate rộng 485 mẫu đất xanh mướt. Những chiếc nồi chưng cất “Curiously Small Stills” nhỏ gọn đặc trưng tạo nên hương vị đậm đà, trái cây và mạnh mẽ cho dòng rượu nền. Sau đó, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi sherry tại kho Speyside, dưới sự giám sát nghiêm ngặt của đội ngũ Whisky Mastery Team, để từng giọt whisky đạt đến sự hoàn hảo.
Thời điểm hiện tại 9/2025, bộ sưu tập này đã ra mắt được 2 phiên bản Macallan 12 Sherry Oak và Macallan 18 Sherry Oak. Còn phiên bản 25 và 30 năm tuổi dự kiến sẽ được phát hành trong thời gian gần nhất.
Sherry, New Make Spirit & Thời gian tại The Estate
The Macallan Estate đã được canh tác từ năm 1543, nơi thiên nhiên và cộng đồng cùng nhau tạo nên bản sắc của thương hiệu. Tại trung tâm khu đất là Easter Elchies House – ngôi nhà di sản và cũng là “trái tim tinh thần” của Macallan, được bao quanh bởi dòng sông Spey tinh khiết.
Macallan coi thiên nhiên là cốt lõi, với cam kết bảo tồn hệ sinh thái và đa dạng sinh học của Speyside. Khi rượu được ủ trong thùng, nó hòa quyện cùng gỗ sồi ướp sherry trong bầu không khí trong lành, tĩnh lặng của Speyside, để thời gian bồi đắp nên hương vị tròn đầy.
Chính tại khu đất này, thùng gỗ sồi sherry gặp gỡ dòng rượu non mới chưng cất, bắt đầu hành trình trưởng thành. Các yếu tố đặc trưng của The Estate – từ Easter Elchies House, những cánh rừng, dòng sông đến thiên nhiên – đều được phản ánh trong thiết kế, nổi bật trên nền đỏ đậm, biểu tượng của gỗ sồi châu Âu và dấu ấn thời gian trong từng chai rượu.
Hương vị kinh điển
Qua từng năm tháng trưởng thành, Macallan Sherry Oak Collection mang đến hương vị tinh tế với đặc trưng trái cây sấy, gia vị ngọt dịu, caramel, gỗ sồi nồng ấm và hậu vị dài lâu. Tùy vào độ tuổi, rượu đem đến chiều sâu và sự phong phú khác nhau, từ tươi mới trẻ trung ở phiên bản 12 năm, đến tầng hương vị đậm đà, sang trọng và hiếm có ở phiên bản 30 năm.
Nghệ thuật và biểu tượng
Trong thiết kế, Macallan hợp tác cùng nghệ sĩ David Carson để tái hiện di sản gỗ sồi và rượu sherry. Gam màu đỏ trong bộ sưu tập chính là biểu tượng của Macallan và gỗ sồi châu Âu, đồng thời tôn vinh Sáu Trụ Cột – nền tảng đã tạo nên danh tiếng bất hủ của thương hiệu.
Bài viết khác
