Rượu The Kyoto Murasaki-Obi hay The Kyoto Tím là chai Malt Whisky duy nhất và là loại có cấu trúc và thú vị nhất trong ba loại. Có thể không quá nồng nhưng chắc chắn rất thú vị.
- Dung tích : 700ml
- Nồng độ : 43%
- Dòng : Blended Whisky
- Xuất xứ : Nhật Bản
Mặc dù được dán nhãn Malt Whisky, nhưng vì The Kyoto Tím không thể chứa chất loại rượu chưng cất của riêng nó, mà được lấy của bên thứ ba, có thể là Matsui, loại rượu này không được nêu rõ. Vì không được định nghĩa là pha trộn, nên nó được cho là một loại mạch nha đơn cất.
Rượu The Kyoto
Cho đến năm 1868, Kyoto là thủ đô của Nhật Bản, và với lịch sử ngàn năm là trái tim của đất nước, nơi đây đã sản sinh ra nhiều truyền thống gắn liền với văn hóa và tôn giáo Nhật Bản.
Và vào tháng 7 năm 2020, công ty Kyoto Shuzo (liên kết chặt chẽ với Matsui Shuzo, chủ sở hữu thương hiệu Matsui) đã có được giấy phép chưng cất, đưa hoạt động sản xuất rượu whisky đến tỉnh này lần đầu tiên, cụ thể là đến Kyotanba-cho, gần sông Yura. Hai lò chưng cất, cũng sản xuất rượu gin, rượu whisky hiện đang có ý định để tại chỗ với phạm vi nhiệt độ rộng giữa ngày và đêm, hứa hẹn ‘ủ nhanh sản phẩm chưng cất’.
Ba chai rượu được phát hành vào năm 2021, có nhãn vải đặc biệt, nishijin-ori, được sử dụng để may quần áo truyền thống, trong đó khu vực này là một trong những nhà sản xuất lớn nhất cả nước.
Hai loại hỗn hợp ngũ cốc (Nhãn Đỏ & Nhãn Đen) và một loại mạch nha (Nhãn Tím), nguồn gốc không được nêu rõ nhưng xét đến độ tuổi của lò chưng cất, chắc chắn được làm từ rượu whisky của bên thứ ba (không nhất thiết phải là rượu whisky Nhật Bản), rõ ràng là không cần công bố tuổi.
Đánh giá rượu The Kyoto Murasaki-Obi
Hương thơm của The Kyoto Murasaki-Obi mở ra sự ngọt ngào và hương hoa dễ chịu, các nốt hương tinh tế nhưng không hề thanh thoát với vani, caramel, vải calico, dứa, meringue và sô cô la trắng. Hương thơm được chuyển tiếp bởi một loại thảo mộc và cay (nhục đậu khấu, quế) làm dịu tác động của chúng, với một sợi khói mờ nhạt nhưng rất tinh tế ở nền. Theo thời gian, một nốt hương mật ong cũng xuất hiện, trở nên gần như sáp. The Kyoto Tím rất dễ chịu.
Hương vị, khói hiện diện nhiều hơn, đặc biệt là ở phần đầu, mặc dù nó vẫn chỉ là một gợi ý, vừa đủ để tạo chiều sâu cho một loại mạch nha đậm đà hấp thụ các gợi ý khứu giác và sự cân bằng của chúng, với độ sắc nét hơn của các thành phần thảo mộc. Rất dễ uống, cũng nhờ một gợi ý về muối xuất hiện sau vài ngụm đầu tiên và một chút cay nồng đặc biệt dọc theo chiều dài.
Hậu vị không quá dài, nơi các gợi ý về muối và khói đóng khung các loại gia vị, trái cây và tầm nhìn vani.
