Rượu Mortlach là một nhà chưng cất rượu đặc biệt. Trong đó họ sở hữu một quy trình chưng cất độc đáo được gọi là “2.81 Distilled” (Chưng cất 2.81 lần) thường được thấy in trên nhãn chai. Nhà máy sử dụng hệ thống 6 nồi chưng cất có kích thước khác nhau.
Mortlach nổi tiếng với cái tên “The Beast of Dufftown” (Mãnh thú vùng Dufftown) một biệt danh xuất phát từ đặc tính đầy thịt và đậm đà của loại rượu whisky của nó. Hoặc nói một cách dễ hiểu nó mạnh như một con mãnh thú, vì nồng độ 43,4% lận mà!!
Mục lục
Tại sao là Mãnh thú vùng Dufftown?
Nhà máy chưng cất Mortlach được thành lập vào năm 1823 và tuyên bố là nhà máy chưng cất hợp pháp đầu tiên ở Dufftown, Speyside. Được Dave Broom mệnh danh là “quái vật của Dufftown”, Mortlach được cho là thách thức những gì rượu whisky Speyside nổi tiếng, đó là một loại rượu mạnh thường được coi là đặc, đậm đà, vị umami và vị mặn.
Đặc tính độc đáo này là kết quả của quá trình ‘2.81 Distilled’ (chưng cất 2,81 lần) – nổi tiếng sử dụng nhiều loại nồi chưng cất điều mà tôi sẽ giải thích ngay sau phần dưới.
‘Bí thuật’ 2.81 Distilled là gì?
Quá trình chưng cất 2.81 bắt nguồn từ năm 1896 khi nó được phát minh bởi Alexander Cowie. Vào thời điểm đó, anh ấy đang làm việc với Charles Doig, người đã phát minh ra Máy thông gió Doig, kiểu dáng mái chùa là dạng ống khói lò thu hút không khí từ mọi hướng, một quá trình đã thay đổi tạo thành công cho Mortlach và các nhà máy chưng cất khác ủ mạch nha lúa mạch của họ.
Đối với quá trình chưng cất 2.81, mọi phần của quy trình sản xuất đều được điều chỉnh và hiệu chỉnh để tạo ra phong cách mạnh mẽ, đầy hương vị dày dặn của Mortlach. Từ quá trình lên men ngắn (53 đến 58 giờ) cho đến nhà ủ nồi chưng cất và thiết bị ngưng tụ, Mortlach sử dụng thiết bị ngưng tụ bồn giun chỉ có ở 14 nhà máy chưng cất trên khắp Scotland.
Nhà máy chưng cất Mortlach có 6 stills (nồi chưng cất), 3 nồi rửa và 3 nồi ủ rượu. Sau đó, whisky sẽ được chia thành 2 phần, 1 phần được chưng cất 2 lần, phần còn lại được chưng cất 3 lần rồi trộn chúng lại với nhau. Để hình dung chi tiết hơn, quý đọc giả có thể tham khảo hình quy trình bên dưới.
Cách đây nhiều năm, có một nhà chưng cất bậc thầy đã cố gắng đào sâu quy trình này và tính toán cẩn thận, để xem chính xác whisky từ Scotland này đã được chưng cất bao nhiêu lần. Kết quả nhận được là 2.81 lần – một con số đại diện cho “bí thuật” vì không ai có thể làm điều đó cả. Quá trình thực hiện hết sức công phu và tốn nhiều thời gian nhưng lại mang đến một phức hợp quyện hòa với nhau, với tầng tầng lớp lớp hương vị.
Hoạt động của Mortlach tại Việt Nam
Hiện thương hiệu này đang được DIAGEO chú trọng phát triển mạnh tại nước ta, nhằm đưa sản phẩm đến giới yêu thích rượu ngoại & được nhiều người biết đến như người anh tiền nhiệm Johnnie Walker.
Cụ thể thời gian gần đây, các bạn sẽ thấy thương hiệu này tài trợ hầu hết các buổi tiệc sang trọng lớn hay thường xuyên tổ chức những sự kiện đặc biệt.
Trong đó có đêm tiệc “DI SẢN TINH HOA” nhằm ra mắt sản phẩm mới Mortlach 30 với giá bán 150 triệu VNĐ/chai và chỉ có duy nhất 15 chai tại việt Nam.
Tại Việt Nam, nhu cầu tiêu thụ rượu mạnh hơi khác so với thị trường nước ngoài. Đa số người mua với mục đích làm quà biếu tặng.
Nắm được nhu cầu người dùng, hãng đã cho ra các bộ sản phẩm quà Tặng thêm phần sang trọng hơn so với các phiên bản chai thông thường.
Tết 2023 vừa qua, DIAGEO đã vô cùng thành công khi mở bán sản phẩm Mortlach 12 hộp quà bởi vì thiết kế mang nét sang trọng của một chai Single Malt đến từ Scotland. Ngoài ra sản phẩm được tặng kèm sổ tay phiên bản giới hạn nên cũng được nhiều người mua sưu tầm.
CÁC SẢN PHẨM PHỔ BIẾN
Rượu Mortlach 12
Là một trong những dòng whisky được ưa chuộng nhất, Mortlach 12 chính là cuộc khởi đầu của hành trình whisky mạch nha đơn cất.
Đậm đà hương trái cây và sôi động với vị umami, sô cô la đen thêm chút anh đào và kết thúc đầy mịn màng thanh tao.
Rượu Mortlach 16
Mortlach 16 năm là rượu whisky single malt được phát hành vào năm 1992. Trưởng thành chỉ trong thùng rượu Sherry để mang đến những nốt hương phong phú.
Rượu Mortlach 18
Đối thủ đáng gờm của Chivas 25. Rượu Mortlach 18 năm tuổi được chưng cất trong sự kết hợp hòa quyện của rượu sherry cũ lần đầu tiên đổ đầy rượu cũng như đổ đầy thùng gỗ sồi châu Âu và Mỹ để tạo ra những hớp rượu không thể phai nhòa.
Mua hàng tại các đại lý uỷ quyền của Mortlach : Shop Tuấn Anh, 696 Lạc Long Quân, Phường 9, Tân Bình
Bài viết khác
